Uova Strapazzate Ai Funghi

Ricetta uova strapazzate ai funghi ingredienti e preparazione

Ricetta uova strapazzate ai funghi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 200 G Funghi Secchi , 4 Uova , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Spicchio Aglio , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Noce Burro , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate rinvenire i funghi lasciandoli a bagno in acqua tiepida per un'ora. Scolateli e strizzateli leggermente. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e una noce di burro, aggiungete uno spicchio d'aglio intero e poi i funghi cuocendoli per venti minuti abbondanti. Cospargeteli con il prezzemolo tritato, quindi aggiungete nel tegame 30 g di burro, poi sgusciatevi le uova e strapazzatele con una forchetta fino a quando sono rapprese. Togliete subito dal fuoco e dal tegame per impedire che continuino a cuocere. Il composto deve riuscire cremoso. Servite con crostoni di pane leggermente tostato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database