Uova Strapazzate Al Sugo

Ricetta uova strapazzate al sugo ingredienti e preparazione

Ricetta uova strapazzate al sugo

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 4 Uova , Burro , Sale , 1 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , 4 Cucchiai Polpa Di Pomodoro , 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto Tritati

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbattete leggermente le uova in modo da amalgamare albumi e tuorli. Versatele in una padella, possibilmente antiaderente, dove avrete fatto fondere una noce di burro. Fate cuocere il composto a fiamma bassa mescolando continuamente, per 7 minuti circa. Appena vedrete che le uova si sono rapprese, aggiungete un pezzetto di burro, salate e togliete dalla pentola (il calore residuo farebbe continuare la cottura delle uova). Intanto, in una piccola pentola, mettete a cuocere a fiamma moderata, la polpa di pomodoro, 1 cucchiaio di olio e poco sale. Passate le uova strapazzate direttamente nei singoli piatti e versatevi sopra la salsa di pomodoro alla quale avrete aggiunto i capperi tritati.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database