Uova Strapazzate All'abruzzese

Ricetta uova strapazzate all'abruzzese ingredienti e preparazione

Ricetta uova strapazzate all'abruzzese

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 8 Uova , 4 Pomodori , 100 G Olive Nere Snocciolate , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , Basilico , Maggiorana , 1 Peperoncino Rosso , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un tegame scaldate un po' d'olio, aggiungete la cipolla e uno spicchio d'aglio finemente tritati. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, le erbe aromatiche e il peperoncino sbriciolato. Mescolate e poi unite le uova sbattute strapazzandole con la forchetta in modo che si amalgamino al resto. Non fate restringere troppo, ma togliete dal fuoco quando il composto ha raggiunto una morbida consistenza. Salate e pepate moderatamente, aggiungete le olive, spegnete e coprite. Lasciate riposare pochi minuti e servite.

Note : Luogo: Abruzzo.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database