Uova Strapazzate Alla Tunisina

Ricetta uova strapazzate alla tunisina ingredienti e preparazione

Ricetta uova strapazzate alla tunisina

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 4 Uova , 200 G Cipolle , 1 Peperone Verde , 250 G Pomodori Maturi Sodi , 1 Spicchio Aglio , 3 Cucchiai Olio Di Semi Di Sesamo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate, lavate ed affettate le cipolle. Sbucciate l'aglio. Pulite il peperone, privatelo dei semi e dei filamenti interni, lavatelo e tagliatelo a strisce. Fate scottare i pomodori in una pentola con acqua in ebollizione, scolateli, privateli della pelle, dei semi, dell'acqua di vegetazione e tagliateli a pezzetti. Fate appassire l'aglio e le cipolle in un tegame con l'olio senza pero' lasciarli colorire. Unitevi poi le listarelle di peperone e fatele rosolare . Aggiungete i pomodori, il sale e il pepe appena macinato e continuate la cottura a fuoco moderato per 5 minuti. In una ciotola battete le uova con sale e pepe. Versate il composto ottenuto nel tegame col peperone e fate continuare la cottura per pochi minuti a fuoco lentissimo avendo l'accortezza di mescolare continuamente. Quando le uova risulteranno appena rapprese e molto morbide toglietele dal fuoco e servitele subito.

Note : Luogo: Tunisia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database