Verdure Saltate Alla Thailandese

Ricetta verdure saltate alla thailandese ingredienti e preparazione

Ricetta verdure saltate alla thailandese

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carote

Ingredienti : 125 G Carote , 125 G Fagiolini Fini , 125 G Fagiolini Mangiatutto , 125 G Mazzetti Di Broccoli , 1 Peperone Rosso , 1 Peperone Verde , 4 Coste Sedano , 125 G Funghi Champignon , 4 Cucchiai Olio D'arachidi , 2 Cucchiai Salsa Di Soia Chiara , 1 Cucchiaio Succo Di Limone , 6 Gocce Tabasco , 2 Cucchiaini Zucchero

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Grattate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle sottili. Mondate i fagiolini, lavateli e tagliateli a pezzi di 5 cm. Mondate i fagiolini mangiatutto e apriteli in due, tagliateli a pezzi. Lavate delicatamente i mazzetti di broccoli. Lavate i peperoni, asciugateli, tagliateli, eliminate i semi e i filamenti bianchi, tagliateli a listarelle fini. Private dei fili le coste di sedano, lavatele e tagliatele in diagonale a pezzi di 1,5 cm. Eliminate i gambi degli champignon, lavate e asciugate le teste. Mettete le carote, i fagiolini e i fagiolini mangiatutto in una grande casseruola, copriteli di acqua fredda, portate a ebollizione e lasciate bollire per tre minuti. Togliete le verdure dalla casseruola con una schiumarola, conservate l'acqua di cottura. Passate le verdure sotto l'acqua fredda e sgocciolate. Mettete nella stessa acqua i broccoli, i peperoni e il sedano, portate a ebollizione e lasciate bollire per due minuti. Sgocciolate le verdure, passatele sotto l'acqua fredda e sgocciolatele di nuovo. Scaldate l'olio a fuoco vivace in un wok o in una padella larga, buttatevi tutte le verdure e gli champignon. Fate saltare a fuoco vivace, mescolando, per un minuto o due. Aggiungete la salsa di soia, il succo di limone, il tabasco e lo zucchero. Mescolate, lasciate cuocere per un minuto e servite immediatamente.

Note : Luogo: Thailandia. Preparazione e cottura: 45 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database