Zucche Alla Panna Acida

Ricetta zucche alla panna acida ingredienti e preparazione

Ricetta zucche alla panna acida

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Zucche

Ingredienti : 1000 G Zucche Grattugiate , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 2 Cucchiai Farina , Aceto Di Vino , 20 Cl Panna (o Panna Acida) , 1 Mazzetto Aneto , Sale , Zucchero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per tagliare o grattugiare si usa una grattugia dai fori grandi, 1 cm di diametro circa, del resto la zucca usata per fare questa pietanza e' simile alle zucchine, la buccia e' di un verde chiarissimo, uniforme e la polpa e' bianca. Queste zucche sono grandi, pesano 2000-3000 g. In una casseruola riscaldate l'olio e gettatevi la zucca grattugiata o tagliata a stanghette. Salate e mettete poco aceto e cuocete sotto coperchio, a fuoco dolce e senza mescolare. Basta scuotere di tanto in tanto la casseruola. Quando la verdura e' tenera, cospargete di aneto tagliato finissimo e versate la panna o panna acida nella quale prima avrete stemperato completamente la farina. Se lo ritenete opportuno, aggiungete un po' di zucchero e fate bollire ancora un poco per amalgamare gli ingredienti. Si serve caldo o freddo, in tutte e due maniere e' un contorno ottimo, basta che stiate attenti a non stracuocere la zucca.

Note : Luogo: Ungheria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database