Acini D'uva Caramellati

Ricetta acini d'uva caramellati ingredienti e preparazione

Ricetta acini d'uva caramellati

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Uva

Ingredienti : 2 Grappoli D'uva , 500 G Zucchero , 1/2 Cucchiaino Cremortartaro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Con le forbici a punte sottili staccate gli acini dal grappolo lasciando pero' attaccato un pezzetto di peduncolo. L'uva dovra' essere di qualita' ad acini grossi, a buccia sostenuta e senza semi. Lavatela bene e stendetela su di un canovaccio, all'aria perche' asciughi. Riunite in una pentola un bicchiere di acqua, lo zucchero e il cremortartaro e lasciate bollire a fuoco bassissimo fino ad avere uno sciroppo che, versato su un piatto, non si dividera' a palline. Toglietelo ancora dal fuoco e immergetevi uno alla volta, gli acini, a ognuno dei quali, nel frattempo avrete provveduto a infilzare uno stuzzicadendi dalla parte del piccolo. Mettete ad asciugare su un piattino appena unto d'olio facendo in modo che non si tocchino.

Note : Preparazione: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database