Amandin Con Mandorle E Arance

Ricetta amandin con mandorle e arance ingredienti e preparazione

Ricetta amandin con mandorle e arance

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Arance

Ingredienti : 115 G Zucchero Semolato , 100 G Farina , 100 G Mandorle In Polvere , 100 G Zucchero A Velo , 50 G Mandorle A Lamelle , 10 G Burro , 4 Arance , 4 Uova , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Separate i tuorli dagli albumi e sbattete i primi con lo zucchero semolato, ottenendo un composto spumoso. Aggiungetevi le mandorle in polvere e la farina, la scorza grattugiata di un'arancia e il succo di 2 arance. Unite un pizzico di sale agli albumi, poi montateli a neve e incorporateli al composto preparato. Rivestite di carta da forno uno stampo quadrato. Imburrate la carta e, solo sulle pareti, fate aderire le mandorle a lamelle (tenetene qualcuna da parte). Versate nello stampo il composto e cuocete in forno gia' caldo a 180 gradi per circa 50 minuti. Spremete una delle arance rimaste, raccogliete il succo in un pentolino, unite lo zucchero a velo (tranne un cucchiaio che servira' per decorare) e scaldate la glassa sul fuoco, mescolando sempre, finche' diventa filante. Sformate il dolce quando e' freddo, versate la glassa sulla superficie facendola assorbire pian piano. Decorate con fettine di arancia, mandorle a filetti, e spolverizzate con lo zucchero a velo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database