Ananas Glace'
Ricetta ananas glace' ingredienti e preparazione
Ricetta ananas glace'
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Ananas
Ingredienti : 1 Ananas Grande , 50 G Panna Da Montare , 100 G Zucchero A Velo , 70 G Biscotti Amaretti , 1 Bicchierino Vodka , 2 Albumi D'uovo
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Con un coltello affilatissimo asportate all'ananas la calotta con il ciuffo. Poi, con un cucchiaio, scavate tutta la polpa interna, facendo attenzione a non rompere la buccia, che dovra' servire da 'contenitore'. Scartate la parte centrale della polpa, che e' dura e legnosa. Tagliate la polpa rimasta a pezzettini e mettetela nel frullatore, dove la ridurrete in poltiglia, quindi trasferitela in una terrina. Montate la panna con lo zucchero a velo e incorporatela delicatamente alla polpa dell'ananas. Mettete gli amaretti in un canovaccio pulito e con il batticarne riduceteli in briciole. Unite anch'essi alla polpa dell'ananas. Completate con la vodka (o un liquore a vostro piacere) e con due albumi montati a neve soda. Mescolate piano per amalgamare bene il tutto, poi versate il composto ottenuto nell'ananas svuotato, pressandolo leggermente all'interno. Tenete in freezer per almeno 5 ore. Al momento di servire l'ananas glace' a spicchi, disponete questi ultimi sul piatto di servizio e servite immediatamente.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Ananas Glace'
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