Anello Allo Zenzero

Ricetta anello allo zenzero ingredienti e preparazione

Ricetta anello allo zenzero

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Zenzero

Ingredienti : 400 G Marmellata Di Albicocche , 200 G Panna Da Montare , 180 G Farina , 150 G Zucchero , 60 G Burro , 40 G Zenzero Fresco Grattugiato , 4 Uova , 2 Cucchiai Cacao Amaro , Mandorle Sgusciate E Pelate , 1 Pizzico Sale , Per Lo Stampo: , Burro

Dosi per : 12 persone

Preparazione : Con l'apposita mandolina, riducete in scaglie circa 50 g di mandorle. Imburrate abbondantemente uno stampo ad anello di 26 cm di diametro, quindi rivestitelo completamente con le scaglie di mandorle. Con lo sbattitore elettrico montate le uova con lo zucchero ed il sale fino ad ottenere un composto gonfio e soffice. Unite allora delicatamente la farina setacciata, lo zenzero ed il burro fuso e freddo. Versate l'impasto nello stampo, poi passate nel forno gia' a 190 gradi per 40 minuti circa: controllate la cottura del dolce infilzandovi uno stecchino di legno, se uscira' asciutto, sfornate l'anello, sformatelo su una gratella da pasticciere e lasciatelo raffreddare. Poco prima di servirlo, tagliatelo orizzontalmente in 3 dischi e pennellateli abbondantemente con la marmellata molto liquida (per renderla tale dovrete riscaldarla, frullarla quindi passarla attraverso un fine setaccio). Montate la panna fermissima, amalgamatela con il cacao poi raccoglietela in una tasca di tela per decorare munita di bocchetta spizzata, quindi fatela uscire formando un grosso ciuffo al centro dell'anello e altri piu' piccoli lungo il bordo. Completate con scaglie di mandorle e servite subito. NB. Potete preparare l'anello allo zenzero anche il giorno precedente, ma farcitelo solamente al momento di servirlo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database