Baba' (4)
Ricetta baba' (4) ingredienti e preparazione
Ricetta baba' (4)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti : 1000 G Farina Americana , 100 G Zucchero , 20 G Sale , 300 G Burro , 70 G Lievito Di Birra , 28 Uova , Per Il Bagno: , 100 Cl Acqua , 500 G Zucchero , 100 G Rum Bruno
Dosi per : 12 persone
Preparazione : Gli ingredienti sono per un impasto di 2000 g circa. Poni la farina in una teglia o zuppiera a bordo alto e metti tutti gliingredienti al di fuori delle uova, quindi ad un paio alla volta metti le uova complete di albume. Quindi lavora la pasta finche' non si esauriscono le uova, la pasta dovra' essere molto elastica. Dopodiche' metti questa pasta in una tipica teglia da baba', quindi fai cuocere a 200 gradi circa per 30 minuti. Mentre si cuoce il baba' dovrai preparare il bagno:metti tutti gli ingredienti e fai cuocere senza far bollire. Dopo l'estrazione del baba' dal forno attendi una ventina di minuti e comincia a bagnare il baba' con il liquido che abbiamo preparato, dopo che avra' raggiunto un inzuppamento adeguato e una buona morbidezza lo metti in frigo e lo fai raffreddare bene, ma non congelare. Si mangia ben freddo.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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