Baba' Al Caffe'
Ricetta baba' al caffe' ingredienti e preparazione
Ricetta baba' al caffe'
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Caffe'
Ingredienti : 200 G Farina , 3 Uova , 1 Bicchiere Latte , 100 G Burro , 30 G Zucchero , 10 G Lievito Di Birra , Sale , Per Lo Sciroppo: , 1 Bicchiere Caffe' , 1/2 Bicchiere Rum , 50 G Zucchero
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Preparate la pasta: sciogliete il lievito nel latte tiepido. Disponete la farina a fontana, al centro versate il lievito diluito, le uova e il sale. Mescolate. Aggiungete il burro e lo zucchero. Quando avete ottenuto una pasta liscia e omogenea, copritela con un tovagliolo e lasciatela lievitare. Deve quasi raddoppiare di volume. Imburrate uno stampo a ciambella e riempitelo con l'impasto fino a meta'. Lasciate lievitare ancora fino quando il volume e' quasi raddoppiato. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti. Preparate lo sciroppo: in un pentolino versate il caffe', il rum, aggiungete lo zucchero e portate dolcemente a bollore. Tenete sul fuoco finche' lo zucchero si e' sciolto. Sformate il baba' freddo sul piatto da portata. Piano piano versatevi sopra lo sciroppo al caffe' in modo che la pasta lo assorba completamente. Guarnire il dolce con panna montata zuccherata. Vini di accompagnamento: Oltrepo' Pavese Moscato Spumante DOC, Moscadello Di Montalcino DOC, Malvasia Di Cagliari �Liquoroso Dolce� DOC.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Baba' Al Caffe'
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