Barchette All'arancia

Ricetta barchette all'arancia ingredienti e preparazione

Ricetta barchette all'arancia

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Arance

Ingredienti : 150 G Pasta Sfoglia , 100 G Gelatina Di Arance , 50 G Zucchero Semolato , 30 G Mandorle Pelate , 8 Ciliegine Candite , 2 Arance , 1 Uovo , 1 Cucchiaio Zucchero A Velo , 16 Foglioline Menta Fresca , Sale , Per Gli Stampini E Il Tavolo: , Burro , Farina

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Le dosi sono per 16 barchette. Mettete le mandorle sopra una placca e tostatele in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti. Nel frattempo imburrate e infarinate 16 stampini a forma di barchetta. Sul tavolo (infarinato) stendete con il matterello la pasta ricavando una sfoglia dello spessore di circa 2 mm. e con essa rivestite tutti gli stampini, tagliando l'eccedenza sul bordo. Quando le mandorle saranno fredde pestatele nel mortaio, riducendole in polvere, setacciatele e ripestate le briciole. Montate l'uovo intero con lo zucchero semolato, un pizzico di sale e la scorzetta grattugiata di un'arancia, appena avrete ottenuto un composto gonfio e biancastro incorporatevi la polvere di mandorle, mescolando con un cucchiaio di legno. Distribuite il composto negli stampini e spolverizzatelo con lo zucchero a velo fatto cadere da un setaccino, sistemateli su una placca e ponetela nella parte bassa del forno gia' caldo a 180 gradi, cuocendo le pastine per circa 15 minuti. Toglietele poi dagli stampini e fatele raffreddare sopra una gratella. Tagliate le ciliegine a meta' e la seconda arancia a rondelle. che poi dividerete in sei spicchietti. Fate fondere su fuoco basso la gelatina e pennellate la superficie delle pastine: guarnite ognuna con due spicchietti di arancia, mezza ciliegina e una fogliolina di menta, lucidando con la gelatina anche la guarnizione (non la foglia). Disponete le barchette in un piatto di portata e servitele con il te'.

Note : Preparazione: 90 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database