Bavarese Ai Frutti

Ricetta bavarese ai frutti ingredienti e preparazione

Ricetta bavarese ai frutti

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Tofu

Ingredienti : 1 Mela , 1 Pera , 1 Arancia , 400 G Tofu , 3 Cucchiai Tahin , 15 G Agar Agar In Barre , 6 Cucchiai Malto Di Mais , 2 Cucchiaini Vaniglia In Polvere , 1 Cucchiaino Marmellata Di Mirtillo , 1 Pizzichino Sale , 2 Cucchiai Maizena

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete a bagno l'agar agar in un litro d'acqua per circa mezz'ora. Nel frattempo sbucciate la mela e la pera, tagliatele a spicchi e fatele cuocere per qualche minuto in acqua leggermente salata. Scolate il tutto e tagliate l'arancia in 8 spicchi, frullate il tofu e il tahin con mezzo bicchiere di acqua tiepida (prima di frullare il tofu e' meglio scottarlo per 10 minuti a fiamma bassa). Fate cuocere l'agar agar col malto e il sale per circa 15 minuti. Dividete questi ingredienti - in parti uguali - in due pentole diverse: in una aggiungete la vaniglia, nell'altra il mirtillo. Disponete gli spicchi d'arancia in uno stampo e versatevi gli ingredienti alla vaniglia. Conservate al caldo gli ingredienti col mirtillo e versateli nello stampo quando quelli alla vaniglia si sono raffreddati completamente. Quando il tutto e' addensato togliete il dolce dallo stampo e servite freddo.

Note : Ricetta adatta a: vegetariani.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database