Bavarese Alla Vaniglia

Ricetta bavarese alla vaniglia ingredienti e preparazione

Ricetta bavarese alla vaniglia

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Vaniglia

Ingredienti : 6 Tuorli D'uovo , 120 G Zucchero , 50 Cl Latte , 1 Stecca Vaniglia , 7 Fogli Colla Di Pesce , 50 Cl Panna

Dosi per : 6 persone

Preparazione : La crema base del dolce viene preparata come la crema inglese: mescolate in una casseruola i tuorli d'uovo con lo zucchero, unite il latte bollente aromatizzato con la stecca di vaniglia e fate scaldare il composto. Per verificare il punto di cottura della crema mettetene un po' sul cucchiaio di legno e soffiateci sopra: la crema e' pronta se forma una serie di cerchi. Fate sciogliere nella crema ancora calda la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata, quindi lasciate raffreddare. Nel frattempo montate la panna in una ciotola ed incorporatela alla crema quando questa comincia ad addensarsi, quindi ponete il composto in uno stampo per bavaresi da 1,5 l o in stampini individuali.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database