Bavarese Di Agrumi

Ricetta bavarese di agrumi ingredienti e preparazione

Ricetta bavarese di agrumi

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Mandarini

Ingredienti : 2 Mandarini , 1/2 Limone , 1 Arancia , 250 Cl Latte , 1 Tazza Panna Montata , 100 G Zucchero , 4 Tuorli D'uovo , 10 G Gelatina In Fogli

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate gli agrumi, spremetene il succo e grattugiatene la buccia. Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per 20 minuti. Scaldate il latte in una casseruola con meta' della buccia degli agrumi. In una terrina montate i tuorli d'uovo con un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungervi, poco alla volta, il latte caldo passato al colino. Versate il composto in un tegame e portatelo a ebollizione mescolando continuamente. Togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina ben strizzata. Lasciate raffreddare e poi aggiungete il succo degli agrumi e la buccia grattugiata rimasta. Incorporate con cura la panna montata, versate in uno stampo e tenete in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database