Bavarese Di Zabaglione

Ricetta bavarese di zabaglione ingredienti e preparazione

Ricetta bavarese di zabaglione

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Vino Marsala

Ingredienti : 4 Fogli Colla Di Pesce , 5 Tuorli D'uovo , 150 G Zucchero , 15 Cucchiai Vino Marsala , 50 Cl Panna Montata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete la colla di pesce ad ammorbidire in un po' d'acqua fredda ed intanto sbattete in una casseruolina con un cucchiaio di legno i tuorli con lo zucchero, fino a quando saranno diventati spumosi. Versatevi il marsala, poco per volta, e mettete il recipiente a bagnomaria: lasciate quindi cuocere lo zabaglione fino a quando comincera' a gonfiarsi, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Togliete il recipiente dal fuoco e lasciate raffreddare lo zabaglione. Unite quindi la panna montata mescolando con delicatezza, mettete il composto in uno stampo scannellato e lasciatelo gelare in frigorifero per circa 2 ore. Al momento di servire immergete lo stampo per un attimo in acqua bollente, poi capovolgete il dolce su un piatto da portata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database