Bigne' (2)
Ricetta bigne' (2) ingredienti e preparazione
Ricetta bigne' (2)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti : 375 G Acqua , 180 G Burro , 225 G Farina , 6 Uova , Poco Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mettere l'acqua in una casseruola pesante su fuoco basso ed unire il burro. Quando il burro sara' completamente liquefatto, alzare la fiamma e portare ad ebollizione, poi togliere dal fuoco e versare tutta la farina insieme al sale. Mescolare il composto e rimettere la casseruola sul fuoco, mescolando sempre fino a quando l'impasto diventera' solido e si stacchera' dalle pareti. Far raffreddare per qualche minuto, poi aggiungere al composto un uovo alla volta, sbattendo con vigore l'impasto. Quando tutte le uova si sono amalgamate disporre il composto a mucchietti in una teglia imburrata ed infarinata con l'aiuto di una tasca da pasticciere. Far cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti. Si ottengono circa 20 bigne', che si possono farcire con circa 1 litro di crema.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Bigne' (2)
Visita la nostra pagina principale
Bigne' (2)
Termini d' uso e privacy