Bigne' Di Patate
Ricetta bigne' di patate ingredienti e preparazione
Ricetta bigne' di patate
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Patate
Ingredienti : 500 G Patate , 4 Cucchiai Farina , 1 Tuorlo D'uovo , 2 Albumi D'uovo Montati A Neve , Birra Chiara , Olio D'oliva , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : In una terrina mescolare la farina con il tuorlo, aggiungere birra fino ad avere una crema fluida, unire 1 cucchiaio di olio, sale e incorporarvi gli albumi. Tagliare le patate a fettine sottili e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio bollente. Levarle dalla padella man mano che diventano dorate e croccanti. Appoggiarle sulla carta assorbente per eliminare l'unto. Salarle e servirle ancora ben calde.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Bigne' Di Patate
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