Bignole

 

 

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Ricetta bignole ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta bignole

 

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 1 Limone (scorza Grattugiata) , 2 1/2 Bicchieri Acqua , 1 Pizzico Sale , 1 Pezzetto Burro , 200 G Farina , 4 Uova Intere , 2 Tuorli D'uovo

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Mescolare il tutto tranne le uova e far cuocere per 15-20 minuti mescolando sempre in modo che la pasta non formi dei grumi. Lasciarla raffreddare ed aggiungere i 6 tuorli d'uovo. Montare a neve i 4 albumi ed incorporare anche quelli.Si lascia riposare non piu' di 2 ore poi si fa friggere a cucchiaiate oppure si cuoce al forno. Fritte vengono come frittelle molto soffici, al forno invece sono i soliti bigne' da riempire a piacere. La pasta non dev'essere ne' troppo densa ne' troppo liquida. Se fosse troppo densa si aggiunge un albume in piu'.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Bignole

 

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