Bonet All'astigiana

Ricetta bonet all'astigiana ingredienti e preparazione

Ricetta bonet all'astigiana

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Biscotti Amaretti

Ingredienti : 100 Cl Latte , 300 G Zucchero , 8 Uova , 200 G Biscotti Amaretti , 60 G Cacao Amaro , 1 Bicchierino Rum Scuro , 1 Limone (scorza) , Per Il Caramello: , 50 G Zucchero

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In un recipiente far bollire il latte con la scorza di limone (solo la parte gialla), in un altro recipiente unire le uova (bianco e rosso) allo zucchero (meno due cucchiaiate), e montare molto bene, aggiungere il latte caldo alle uova, filtrandolo attraverso un colino da te', e conservandone mezzo bicchiere. A parte mescolare il cacao con le due cucchiaiate di zucchero e il mezzo bicchiere di latte, far sciogliere bene a fuoco lento per formare una crema, e aggiungerla all'impasto mescolando bene. In un piatto fondo sbriciolare grossolanamente gli amaretti e inzupparli di rum. Preparare il caramello, foderarvi uno stampo rettangolare o 6 stampini individuali, versare il composto, e infine distribuire gli amaretti sulla superficie. Cuocere in forno dolce (150-180 gradi) a bagnomaria per circa 30-40 minuti, meno in caso di stampini individuali, accertandosi con uno stecchino che il bonet sia consistente prima di sfornarlo. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.

Note : Luogo: Piemonte. Luogo: Asti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database