Budino All'orzo Con Frutta Secca

Ricetta budino all'orzo con frutta secca ingredienti e preparazione

Ricetta budino all'orzo con frutta secca

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Mandorle

Ingredienti : 3 Tazze Acqua , 3 Tazze Succo Di Mela , 1 Tazza Caffe' D'orzo Piuttosto Forte , 3 Cucchiai Fiocchi Di Agar-agar , 150 G Mandorle Eventualmente Miste A Nocciole , 50 G Uvetta Sultanina , Cannella , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate bollire per qualche minuto l'agar-agar nell'acqua, assieme al succo di mela e ad un pizzico di sale. Unite poi anche il caffe' d'orzo, prolungate la cottura per altri 10 minuti, quindi versate il tutto in un recipiente a raffreddare. Abbrustolite intanto le nocciole e le mandorle in una padella mescolando per evitare che si bruciacchino e tritatele quindi finemente (o frullatele). Quando il budino si sara' in parte rappreso potrete aggiungere la frutta secca tritata, mescolate e riponete in frigo per mezz'ora prima di servire. attenzione: l'agar-agar e' fondamentale per la preparazione del dolce. E' un'alga particolare che si puo' trovare nei negozi di cibi macrobiotici e ha come caratteristica quella di far rapprendere qualsiasi cosa, anche l'acqua, come in questo caso. Non cercate di farne a meno, perche' vi troverete a dover 'sorseggiare' il dolce, invece di mangiarlo. Un'ultima avvertenza: abbiate fede, si rapprende, si rapprende, basta aspettare che raffreddi abbastanza.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database