Budino Di Settembre

Ricetta budino di settembre ingredienti e preparazione

Ricetta budino di settembre

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Uva

Ingredienti : 7 Fogli Colla Di Pesce , 50 Cl Latte , 250 G Zucchero , 1 Stecca Vaniglia , 300 G Uva Italia , 50 Cl Panna , 1/2 Bicchiere Liquore Alla Vaniglia , Per Ungere Lo Stampo: , Burro

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Fate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Mettete sul fuoco, in una casseruola, il latte, lo zucchero e la stecca di vaniglia (che poi eliminerete) dalla fiamma ed incorporatevi la colla di pesce ben strizzata mescolando finche' non si sara' completamente sciolta. Lavate l'uva e dividete ogni chicco in quattro parti (meno una quindicina di chicchi che taglierete a meta' e che vi serviranno per la decorazione del dolce). Montate la panna ed incorporatene 2/3 al latte, insieme con il liquore e l'uva a pezzetti. Mescolate bene gli ingredienti e rovesciate il composto in uno stampo rotondo da budino, con le pareti liscie, precedentemente imburrato. Pareggiate la superficie ed introducete in frigorifero per 4 ore. Poco prima del termine stabilito frullate ancora un poco la panna rimasta che, nel frattempo, potrebbe essersi leggermente smontata. Immergete lo stampo per qualche momento in acqua bollente, asciugatelo e capovolgete il dolce sul piatto da portata. Coprite il budino con la restante panna e decorate con i mezzi chicchi d'uva.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database