Budino Malgascio

Ricetta budino malgascio ingredienti e preparazione

Ricetta budino malgascio

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Latte

Ingredienti : 100 Cl Latte , 200 G Riso , Vaniglia , 150 G Zucchero , 3 Uova , 1 Noce Burro , 1 Cucchiaio Rum , 8 Banane , 15 Zollette Zucchero

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lavare il riso, immergerlo per due minuti in molta acqua bollente e salata, poi terminare la cottura nel latte bollente e vanigliato, a casseruola coperta. Intanto caramellare uno stampo da charlotte con quindici cubetti di zucchero e due cucchiai d'acqua tiepida. Il caramello deve ricoprire interamente il fondo e i bordi dello stampo. Lasciar raffreddare il caramello. Tagliare a dischetti cinque banane e foderare lo stampo sino all'orlo. Tagliare le altre tre banane a pezzetti. Quando il riso e' cotto, aggiungervi lo zucchero, il burro, le uova coi bianchi battuti a neve e il tuorlo incorporato, le banane a pezzetti. Profumare con il rum, mescolando delicatamente. Versare il riso nello stampo e mettere a forno caldo per circa mezz'ora. Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo, ponendo su di un piatto largo per non disperdere il caramello.

Note : Preparazione: 35 minuti. Cottura: 75 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database