Budino Tiepido Di Semolino E Mele

Ricetta budino tiepido di semolino e mele ingredienti e preparazione

Ricetta budino tiepido di semolino e mele

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Mele

Ingredienti : 150 G Zucchero , 140 G Semolino , 4 Mele Sode E Profumate , 1 Pizzico Cannella In Polvere , 2 Cucchiai Uvetta Sultanina , 1 Bicchierino Brandy , 4 Uova , 150 Cl Latte , 50 G Burro , 1 Bustina Vaniglina , 1 Pizzico Sale , Succo Di Limone

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottilissime, mettetele a macerare con 2 cucchiai di zucchero, la cannella, il succo di limone, per una ventina di minuti. In uno stampo da budino della capacita' di circa 2 litri e mezzo (senza foro centrale) mettete 3 cucchiai di zucchero con 2 cucchiai di acqua, e fatelo caramellare a fuoco basso rigirando lo stampo per rivestirne le pareti. Fate scaldare il latte con il rimanente zucchero, la vaniglina, il burro a pezzetti e un pizzico di sale. Quando prende il bollore, versatevi a pioggia il semolino mescolando con cura e fate cuocere per una decina di minuti. Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire, aggiungetevi le mele, l'uvetta rinvenuta nel liquore, i tuorli d'uovo, e per ultimi gli albumi montati a neve ben ferma. Versate il composto nello stampo caramellato, e fate cuocere a bagnomaria a 200 gradi per circa 1 ora. Servite tiepido.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database