Cannoncini Di Wafer Con Salsa Ai Mirtilli

Ricetta cannoncini di wafer con salsa ai mirtilli ingredienti e preparazione

Ricetta cannoncini di wafer con salsa ai mirtilli

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Mirtilli

Ingredienti : 150 G Zucchero A Velo , 2 Uova , 8 Cl Latte , 250 G Farina , 1/2 Stecca Vaniglia , 60 G Burro , Olio D'oliva , Per Il Ripieno: , 20 Cl Panna , 10 Cl Crema Inglese , 25 G Zucchero , 1/2 Stecca Di Vaniglia , 60 G Croccante Tritato , Salsa: , 80 G Zucchero , 8 Cl Succo Di Mirtilli , 2 Cl Succo Di Lime , 1 Pizzico Cannella , 3 Cl Rum , 250 G Mirtilli Freschi

Dosi per : 12 persone

Preparazione : Ponete lo zucchero a velo e le uova in una terrina e lavorateli fino ad ottenere un composto omogeneo e gonfio. Aggiungete, poca per volta, la farina, alternandola con il latte, quindi unite anche l'interno della stecca di vaniglia e il burro fuso, tiepido. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e lasciate riposare il composto ottenuto per alcuni minuti, quindi cuocetelo, un po' alla volta, usando l'apposito ferro per i wafer unto d'olio. Se non possedete questo particolare attrezzo, potete stendere l'impasto sulla piastra del forno imburrata, formando tanti dischi sottili, e cuocerli nel forno (200 gradi) per 4-5 minuti. Una volta pronti, avvolgete i wafer, mentre sono ancora caldi, attorno ad un cilindro di legno di 3 cm di diametro, in modo da ottenere dei cannoncini. In una terrina montate ben soda la panna, incorporatevi lo zucchero, la crema inglese e l'interno della stecca di vaniglia e ponetela in una tasca di tela con bocchetta liscia. Farcite i cannoncini con il composto preparato e cospargete le estremita' con un po' di croccante tritato. Ponete in una casseruola lo zucchero, il succo di lime e quello di mirtilli e la cannella e fate cuocere il tutto per 2-3 minuti a calore moderato. Aggiungete il rum, fiammeggiate e lasciate che l'alcool si consumi, dopodiche' unite i mirtilli e lasciate raffreddare. Servite la salsa con i cannoncini.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database