Casadello
Ricetta casadello ingredienti e preparazione
Ricetta casadello
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti : 100 Cl Latte , 260 G Zucchero , 200 G Farina , 6 Uova , 6 Tuorli D'uovo , 1 Baccello Vaniglia , Per Lo Stampo E La Spianatoia: , Farina , Burro
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Impastate la farina con poca acqua fredda. Lavorate la pasta matta cosi' ottenuta finche' sara' uniforme. Stendetela ricavandone la sfoglia che fara' da contenitore al dolce. Rivestite con essa uno stampo a cerniera ben imburrato, del diametro di circa 20-22 centimetri. Passatelo quindi in forno a 180 gradi e cuocete per 20 minuti. Nel frattempo versate il latte in una casseruolina, unitevi meta' dello zucchero e il baccello di vaniglia tagliato a meta' per il lungo. Ponete al fuoco e portate all'ebollizione, mettete in una ciotola le uova, i tuorli e lo zucchero rimasto, mescolateli brevemente con una frusta poi aggiungete il latte bollente, filtrandolo e versandolo a filo. Sfornate il contenitore di pasta, riempitelo con il composto d'uovo e latte, quindi passatelo di nuovo in forno, alla stessa temperatura, per altri 40 minuti circa. Sfornate e servite la crema fredda, nel suo contenitore di pasta. NB. Il casatello proposto e' in versione semplificata rispetto alla ricetta dell'Artusi che prevede tempi di preparazione e cottura assai piu' lunghi.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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