Cassateddi Ugghiuti
Ricetta cassateddi ugghiuti ingredienti e preparazione
Ricetta cassateddi ugghiuti
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Ricotta
Ingredienti : 1000 G Ricotta , 2 Uova , 1 Mazzo Prezzemolo Tritato , 100 G Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato , 2 Cucchiai Zucchero , Acqua , Farina , Per Condire: , Vino Cotto , Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato
Dosi per : 8 persone
Preparazione : Si tratta delle cassatelle bollite, un'antica e dimenticata ricetta dolce siciliana. Si prepara una farcia con 1000 g di ricotta, 2 uova, un mazzo di prezzemolo tritato, 100 g di pecorino fresco grattugiato, 2 cucchiai colmi di zucchero. Si impastano acqua e farina per fare una pasta soda e di stende. Si ritagliano dei dischi di circa 12 cm di diametro, si farciscono e si lessano in acqua. Si scolano e si condiscono con vino cotto e pecorino fresco grattugiato.
Note : Luogo: Sicilia.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Cassateddi Ugghiuti
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