Cedri Alla Smirne

Ricetta cedri alla smirne ingredienti e preparazione

Ricetta cedri alla smirne

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Cedri

Ingredienti : 4 Cedri Grandi Maturi , 1 Bicchierino Liquore Di Cedro (o Altro Liquore) , 1 Gelato Per Farcire Frutta (v. Ricetta) , 100 G Lamponi , 100 G Fragole , 100 G Amarene , 1/2 Bicchiere Sciroppo D'amarene , 50 G Zucchero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate bene i cedri, tagliateli a due terzi di altezza, dalla parte del picciolo, asportandone la calotta, che terrete da parte, poi, servendovi di un coltellino affilato o di un cucchiaino, svuotateli della polpa, che metterete in una ciotola. Tagliate una piccolissima calotta anche sul fondo, in modo che i frutti possano stare 'in piedi'. Bagnate ora l'interno dei cedri con un po' di liquore e teneteli in frigorifero, fino al momento di riempirli. Intanto avrete preparato la base di gelato: mettetela in freezer e lasciatela gelare. Lavate i lamponi, le fragole e le amarene, mettete tutta la frutta in una ciotola insieme con la polpa dei cedri tagliata a pezzetti, e conditela con mezzo bicchiere di sciroppo di amarene e con lo zucchero. Mescolate bene la macedonia e ponete anche questa in frigorifero. Quando tutti i componenti saranno opportunamente freddi, prendete le 'vaschette' di cedro, riempitele per due terzi con il gelato, e su questo distribuite la macedonia. Ricomponete quindi i cedri, appoggiandovi sopra le calotte asportate. Conservate i cedri nella parte piu' fredda del frigorifero, fino al momento di servirli.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database