Cenci Di Carnevale

Ricetta cenci di carnevale ingredienti e preparazione

Ricetta cenci di carnevale

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 250 G Farina , 2 Uova , 1 Noce Burro , 1/2 Cucchiaio Zucchero , 1 Cucchiaio Vino Bianco , 1 Pizzico Sale , Olio Di Semi Per Friggere , Zucchero A Velo Per I Dolci

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate fondere il burro a fuoco basso. Mettete la farina sul piano di lavoro, fate la fontana e versatevi il burro, le uova intere, il vino bianco e lo zucchero. Sbattete gli ingredienti e, quando l'impasto si sara' un po' rassodato, lavoratelo con le mani impastando per una decina di minuti, fino a quando sara' morbido. Raccoglietelo a palla, mettetelo in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio piegato in quattro e lasciatelo riposare per un'oretta. Trascorso questo tempo, dopo aver infarinato leggermente il piano di lavoro, dividete la palla in due pezzi e stendetela, con il mattarello, ad uno spessore di due o tre mm. Con la rotellina dentata ricavatene delle strisce larghe un paio di cm che potrete annodare morbidamente. Riempite a meta' la padella con l'olio e quando sara' caldo friggete due o tre frittelle alla volta lasciandoli dorare due minuti per parte. Scolateli, passateli su un doppio foglio di carta assorbente e, quando saranno tutti pronti e intiepiditi, spolverateli abbondantemente di zucchero a velo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database