Certosini
Ricetta certosini ingredienti e preparazione
Ricetta certosini
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Cioccolata
Ingredienti : 1000 G Farina , 400 G Zucchero , 50 G Zucchero Vanigliato , 6 Uova , 300 G Burro , 200 G Mandorle , 200 G Nocciole , 200 G Fichi Secchi , 100 G Cioccolata In Polvere , 150 G Pinoli , 500 G Mostarda , 400 G Uva Passa , 400 G Arachidi , 100 G Cedro Candito , 1 Limone (scorza Grattugiata) , 3 Bicchierini Liquore , 450 G Cioccolata Fondente , 300 G Ciliegie Candite Rosse E Verdi , 700 G Canditi Assortiti , 4 Bustine Dose , 2 Bicchieri Vino
Dosi per : 10 persone
Preparazione : Pulire la frutta secca, tagliare i fichi, lavare e asciugare l'uva e sbucciare nell'acqua bollente le mandorle. Impastare alla sera il tutto con due bicchieri di vino in un tegame molto grande meno la farina, il burro, le uova, la dose e la cioccolata. La mattina dopo aggiungere il resto degli ingredienti. Mettere negli stampi imburrati ed infarinati. Guarnire con canditi assortiti e mettere al forno a 180 gradi per un'ora e 10 minuti. A cottura ultimata spalmare con miele caldo diluito per dargli il lucido. Bagnare i certosini con un misto di liquori alla mattina ed alla sera. Lasciarli asciugare e avvolgerli con la pellicola.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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