Charlotte Ai Frutti Di Bosco

Ricetta charlotte ai frutti di bosco ingredienti e preparazione

Ricetta charlotte ai frutti di bosco

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Lamponi

Ingredienti : 24 Fette Pan Di Spagna , 200 G Lamponi , 200 G Ribes Misto , 100 G Mirtilli , 100 G Fragole , 50 Cl Latte , 6 Tuorli D'uovo , 150 G Zucchero , 10 Cl Panna Montata , Vaniglina , 4 Fogli Colla Di Pesce

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mettete a bagno nell'acqua fredda la colla di pesce. Sciogliete nel latte una bustina di vaniglina e scaldate. In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero finche' il composto diventa soffice. Diluitelo con il latte caldo versato a filo, aggiungete la colla di pesce sgocciolata a strizzata. Cuocete a fuoco basso continuando a mescolare e senza far raggiungere l'ebollizione, fino a quando la crema lascia un velo sul mestolo. Ritirate. Fate raffreddare. Lavate, asciugate e sgranate la frutta. Tostate in forno le fette di pan di Spagna e foderatevi il fondo e le pareti di uno stampo da charlotte. Incorporate la panna montata e la frutta alla crema fredda. Versate nello stampo. Coprite con le restanti fette di pan di Spagna. Proteggete con la carta d'alluminio e tenete in frigorifero 24 ore.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database