Chiacchiere (11)
Ricetta chiacchiere (11) ingredienti e preparazione
Ricetta chiacchiere (11)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti : 250 G Farina , 2 Uova , 1 Noce Burro , 1 Cucchiaio Zucchero Semolato , 1 Cucchiaio Grappa , 1 Pizzico Sale , Per Friggere: , Olio D'arachidi , Per Spolverare I Dolci: , Zucchero A Velo
Dosi per : 5 persone
Preparazione : Fate fondere il burro a fuoco dolcissimo senza assolutamente farlo friggere. Setacciate la farina sulla spianatoia, fate la fontana e versatevi il burro, le uova intere, la grappa e lo zucchero. Sbattete delicatamente gli ingredienti con la forchetta e, quando l'impasto si sara' un po' rassodato, lavoratelo con le mani impastando energicamente per circa 10 minuti, fino a quando sara' liscio ed elastico. Raccoglietelo a palla, mettetelo in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio piegato in 4 e lasciatelo riposare per 1 ora circa. Dividete la pasta in 2-3 pezzi e stendetela, con il matterello o con la macchina per la pasta, ad uno spessore di 2-3 mm. Con la rotellina dentata ricavatene delle losanghe oppure dei rettangoli, che inciderete con 2 tagli paralleli, o ancora delle strisce larghe circa 2 cm che potrete annodare morbidamente oppure modellare a forma di fiocco. Riempite per meta' la padella con l'olio e quando e' caldo (160 gradi) friggetevi 2-3 chiacchiere alla volta lasciandole cuocere 2 minuti per parte. Scolatele, passatele su un doppio foglio di carta da cucina e, quando saranno tutte pronte, spolveratele abbondantemente di zucchero a velo, fatto scendere da un setaccino.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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