Ciambelline Allo Zafferano

Ricetta ciambelline allo zafferano ingredienti e preparazione

Ricetta ciambelline allo zafferano

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Zafferano

Ingredienti : 1/2 Bustina Zafferano , 13 Cl Latte Tiepido , 400 G Farina Bianca , 1 Bustina Lievito Di Birra , 75 G Zucchero , 1 Bustina Vaniglina , 1 Limone (scorza Grattugiata) , 1 Cucchiaino Sale , 3 Uova , 50 G Burro Fuso , 75 G Zucchero Granella Guarni' Cameo , 30 G Pistacchi Tritati

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sciogliere lo zafferano nel latte tiepido. Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vaniglina, scorza di limone, sale, 2 uova e il burro fuso tiepido. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte con lo zafferano. Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido. Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sara' raddoppiato (90 minuti circa). Con un matterello stendere l'impasto ben lievitato in una sfoglia spessa 1 cm circa. Con uno stampino o un bicchiere infarinato ritagliare dei dischetti del diametro di 10 cm circa e con uno stampino piu' piccolo praticare un foro centrale in ogni dischetto. Disporre le ciambelline sulla lastra del forno foderata con carta da forno e porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 15 minuti circa. Spennellare le ciambelline con 1 uovo sbattuto, cospargere di zucchero granella e pistacchi. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200 gradi per 8-10 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database