Coppe Gelate Al Melone

Ricetta coppe gelate al melone ingredienti e preparazione

Ricetta coppe gelate al melone

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Melone

Ingredienti : 1 Sorbetto Di Melone (v. Ricetta) , 1 Melone Piccolo Molto Dolce , Poco Brandy , 3 Tuorli D'uovo , 3 Cucchiai Zucchero , 6 Cucchiai Vino Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate la base di sorbetto di melone, seguendo la ricetta relativa. Aprite il melone nel senso della lunghezza, quindi dividete ogni meta' in due spicchi ed eliminate semi e buccia, suddividete infine ogni spicchio in tre parti, sistemate le fettine ottenute in un piatto piuttosto largo, spruzzatele con del brandy e lasciatele macerare per 30-40 minuti. Nel frattempo preparate la crema calda con cui accompagnerete questo dessert. Mettete i tre tuorli in una casseruola, unitevi lo zucchero e montateli a spuma. Aggiungete quindi, uno alla volta, i cucchiai di vino e fate cuocere a bagnomaria. Lasciate cuocere la crema fino a che iniziera' ad ispessirsi, toglietela quindi dal fornello e lasciatela in caldo nel bagnomaria. A questo punto dovete procedere piuttosto velocemente. Prendete dal freezer il sorbetto ormai pronto e dividetelo, con l'apposito utensile, in palline, che disporrete in quattro grandi coppe individuali, precedentemente messe a raffreddare nel freezer per almeno 30 minuti. Contornate il gelato con gli spicchietti di melone ed accompagnate le coppe con la crema calda.

Note : Preparazione: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database