Crema Cannellata Al Forno

Ricetta crema cannellata al forno ingredienti e preparazione

Ricetta crema cannellata al forno

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Latte

Ingredienti : 100 Cl Latte , 8 Tuorli D'uovo , 14 Cucchiai Zucchero , 2 Cucchiai Maizena , 1 Limone (scorza Grattugiata Solo Giallo) , 1/2 Cucchiaino Cannella In Polvere

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Fate bollire lentamente tre quarti del latte, fino a che si sara' lievemente ridotto di quantita'. Nel frattempo usate la meta' dell'altro quarto di latte per sbattere energicamente i tuorli d'uovo e infine il rimanente mezzo quarto per diluire la maizena. Rimettete sul fuoco il latte bollito e, senza fare alzare del tutto il bollore, aggiungete rimescolando sempre 8 cucchiai di zucchero, le uova sbattute e il latte con la maizena. Mescolate facendo sobbollire fino a che la crema non diventera' densa e velera' il cucchiaio. Toglietela allora dal fuoco e versatela in una pirofila da forno piuttosto bassa, aspettate che si raffreddi, quindi versatevi sopra a pioggia la cannella, la buccia di limone grattugiata e il rimanente zucchero. Mettete in forno e lasciatecela fino a che lo zucchero non si sara' sciolto e non avra' formato un velo dorato. Servitela fredda.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database