Crema Catalana (3)
Ricetta crema catalana (3) ingredienti e preparazione
Ricetta crema catalana (3)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Latte
Ingredienti : 50 Cl Latte , 4 Tuorli D'uovo , 125 G Zucchero , 1 Stecca Cannella , 1 Limone (scorza) , 10 G Amido (maizena) , Per Caramellare: , Zucchero Di Canna
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Mettere a bollire il latte con la cannella, lo zucchero e la scorza di limone. Sbattere i tuorli d'uovo in una ciotola, passate al colino il latte bollente e unitelo alle uova, sbattendo sempre con la frusta. Rimettere sul fuoco, aggiungere l'amido e cuocere fino a far restringere il tutto. Versare la crema ottenuta in una pirofila (oppure in ciotoline in coccio) e far raffreddare. Spolverare con abbondante zucchero (va bene anche quello di canna) e passare su tutta la superficie della crema l'apposito stampino rovente affinche' diventi caramello (in alternativa, mettere la crema quasi a contatto con il grill del forno in modo che lo zucchero si sciolga in pochi secondi).
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Crema Catalana (3)
Visita la nostra pagina principale
Crema Catalana (3)
Termini d' uso e privacy