Crema Catalana Alla Maniera Di Emporda'

Ricetta crema catalana alla maniera di emporda' ingredienti e preparazione

Ricetta crema catalana alla maniera di emporda'

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Latte Intero

Ingredienti : 600 Cc Latte Intero , 125 G Zucchero In Polvere , 4 Tuorli D'uovo , 25 G Amido , 1 Limone (scorza) , 1 Pezzetto Cannella In Stecca

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Stemperate 100 g di zucchero nel latte, aggiungete un pezzetto di cannella e la scorza del limone. A parte, montate i tuorli d'uovo insieme all'amido e una tazzina di latte. Quando il latte iniziera' a bollire versatevi i tuorli montati e rimestate delicatamente. Quando il composto riprendera' a bollire togliete il tegame dal fuoco, eliminate la cannella e la scorza di limone, versate il composto nelle coppette da budino, spolverate con lo zucchero rimasto e fiammeggiate in superficie per qualche istante fino a far sciogliere il caramello.

Note : Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database