Crema Estiva
Ricetta crema estiva ingredienti e preparazione
Ricetta crema estiva
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Gelatina Di Lamponi
Ingredienti : 7 Tuorli D'uovo , 9 Albumi D'uovo , 2 Limoni , 170 G Zucchero , 2 Cucchiai Gelatina Di Lamponi , 1 Cucchiaio Brandy
Dosi per : 4 persone
Preparazione : In una casseruola battere i tuorli con lo zucchero finche' saranno spumosi, unire il succo dei limoni e cuocere a bagnomaria, sempre mescolando, facendo addensare la crema. Levare dal fuoco e aggiungere gli albumi montati a neve fermissima. Amalgamare il composto, versarlo in 4 coppe e porle in frigo per 3 ore. Diluire la gelatina con 2 cucchiai di acqua e il brandy in un pentolino su fuoco bassissimo. Farla bollire per 5 minuti. Versarla tiepida sulla crema e rimettere in frigo per ancora 1 ora.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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