Crema Fredda Ai Lamponi

Ricetta crema fredda ai lamponi ingredienti e preparazione

Ricetta crema fredda ai lamponi

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Lamponi

Ingredienti : 750 G Panna Freschissima , 250 G Lamponi , 250 G Latte , 150 G Zucchero Semolato , 2 Tuorli D'uovo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Versate in una casseruola la panna, il latte e lo zucchero, fate bollire sino a quando il liquido si sara' ridotto della meta'. Levatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare, unite allora i lamponi ben puliti passandoli dal passaverdure, usando il disco piu' fine, ed i tuorli. Mescolate energicamente con una piccola frusta quindi mettete nuovamente la casseruola sul fuoco e sempre mescolando portate il composto quasi all'ebollizione, togliete il recipiente dal fornello e immergetelo in acqua ghiacciata. Mescolate di tanto in tanto la crema sino ad averla bel fredda, quindi usatela per farcire torte a strati.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database