Crema Fritta Alla Arancia

Ricetta crema fritta alla arancia ingredienti e preparazione

Ricetta crema fritta alla arancia

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Arancia

Ingredienti : 120 G Ricotta Romana , 4 Uova , 60 G Farina , 40 Cl Latte , 50 G Zucchero , 1 Arancia , Cannella In Polvere , Olio Per Friggere , Pangrattato , 1 Pezzetto Angelica Candita (o Cedro) , Per Decorare: , Zucchero A Velo

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lavorate in una terrina la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Unite due uova, la scorza grattugiata di mezza arancia, la cannella e la farina setacciata. Mescolate e aggiungete, versandolo a filo, il latte freddo. Mettete il composto ottenuto in una casseruola e cuocete la crema a fiamma bassa, mescolando in continuazione, finche' diventa densa. Versatela in una teglia rivestita con carta da forno e livellatela: dovra' avere uno spessore di 1 centimetro abbondante. Fatela raffreddare e tenetela in frigorifero per un'ora. Tagliate la crema fredda in quadrati di circa 4 centimetri di lato e staccateli dalla carta con delicatezza, aiutandovi con una spatolina. Passateli prima nelle due uova rimaste che avrete sbattuto, poi nel pangrattato. Scaldate abbondante olio in una larga padella e, quando e' ben caldo, friggete la crema. Mettete nell'olio pochi quadratini alla volta, cuocendoli sui due lati per pochi secondi. Scolate la crema su carta assorbente e servitela calda, spolverizzata con zucchero a velo. Guarnite il piatto con fettine di arancia tagliate a spicchi e con filetti di angelica (o cedro) candita.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database