Crema Pasticciera (2)

Ricetta crema pasticciera (2) ingredienti e preparazione

Ricetta crema pasticciera (2)

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Latte

Ingredienti : 100 G Zucchero Semolato , 50 G Farina Bianca Setacciata , 50 Cl Latte , 4 Uova

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete in una casseruola quattro tuorli, conservando gli albumi per altre utilizzazioni, unite quattro cucchiaiate rase di zucchero semolato e due cucchiaiate di farina bianca. Con una piccola frusta mescolate bene il composto sino ad averlo liscio senza grumi: versatevi quindi sopra il latte freddo fatto cadere a filo, sempre mescolando. Posate la casseruola sul fornello e mescolando in continuazione con la frusta portate all'ebollizione, tenendola sul fuoco ancora per qualche istante quindi levatela e versate la crema in una ciotola. Lasciatela poi raffreddata, mescolando ogni tanto affinche' non si indurisca in superficie, quindi usatela per farcire torte, cannoli. crostate e dolci di piccola pasticceria.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database