Crema Pasticciera (3)

Ricetta crema pasticciera (3) ingredienti e preparazione

Ricetta crema pasticciera (3)

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Latte

Ingredienti : 4 Tuorli D'uovo , 100 G Zucchero , 30 G Farina , 50 Cl Latte , Vaniglia (scorza Di Limone Grattugiata)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando il cucchiaio di legno. Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finche' il composto risulta amalgamato. Versate poco per volta, e sempre girando, il latte bollente in cui avete messo un po' di vaniglia oppure un po' di buccia di limone grattugiata. Ponete sul fuoco, continuate a mescolare, fate sobbollire per 3-4 minuti. Versate la crema in una terrina e lasciatela raffreddare girandola di tanto in tanto, perche' non si formi la pellicola sulla superficie. La crema pasticciera serve per farcire bigne', profiteroles, cannoncini di pasta sfoglia e molte altre torte. La farina la rende piu' consistente, ma un po' meno delicata della crema inglese.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database