Crema Viennese
Ricetta crema viennese ingredienti e preparazione
Ricetta crema viennese
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Meringhe
Ingredienti : 2 Tuorli D'uovo , 30 G Farina , 90 G Zucchero , 50 Cl Latte , 6 Meringhe Piccole , 160 G Meringhe Sbriciolate , 1 Cestino Lamponi E Ribes
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Scaldate il latte e versatevi la farina a pioggia mescolandola con cura per evitare che si formino grumi. Toglietelo dal fuoco e zuccheratelo, incorporatevi i tuorli uno alla volta. Riportate la casseruola sul fuoco e, al primo bollore, versate il composto in un altro recipiente per abbassarne la temperatura. Unite 80 g di meringhe sbriciolate. Distribuite la crema in coppette, decoratela con i lamponi e il ribes puliti con un panno umido, ponete al centro una piccola meringa intera e le restanti gia' sbriciolate. Lasciate raffreddare e servite.
Note : Luogo: Austria. Luogo: Vienna.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Crema Viennese
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