Crepes Al Cioccolato (4)

Ricetta crepes al cioccolato (4) ingredienti e preparazione

Ricetta crepes al cioccolato (4)

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Cioccolato Fondente

Ingredienti : Per Le Crepes: , 125 G Farina , 60 G Zucchero , 2 Tuorli D'uovo , 1 Uovo Intero , 1/2 Bicchiere Latte , 1/2 Bicchiere Panna Da Cucina , 1/4 Limone (scorza Grattugiata) , 60 G Burro , Per La Crema Al Cioccolato: , 150 G Cioccolato Fondente , 4 Cucchiai Zucchero A Velo , 10 Cl Panna Da Montare Liquida

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una terrina mescolate la farina con 40 g di zucchero: incorporatevi i 2 tuorli, l'uovo intero, il latte e la panna , mescolate con cura in modo da eliminare tutti i grumi, aggiungete la scorza di limone. Fate sciogliere 40 g di burro senza farlo friggere e incorporatelo all'impasto, continuando a mescolare. Passate quindi tutto attraverso un setaccio in modo da eliminare eventuali grumi rimasti e lasciate riposare per almeno 5 minuti. Dopo, fate fondere una nocciolina di burro in una padellina larga un palmo (per intenderci), e versatevi 1/8 del composto, fate dorare la crepe da entrambi i lati e disponetela su un piatto. Preparate allo stesso modo le altre 7 crepes aggiungendo ogni volta una nocciolina di burro. Appena cotte tutte le crepes tenetele al caldo. Preparate la crema al cioccolato facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna, mescolando continuamente il composto per dare morbidezza alla crema. Tenete la crema al caldo. Spalmate su ogni crepes la crema al cioccolato e ripiegate in quattro disponetele su un piatto da portata e spolverate con lo zucchero a velo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database