Crepes Con Maracuja

Ricetta crepes con maracuja ingredienti e preparazione

Ricetta crepes con maracuja

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Maracuja

Ingredienti : 30 G Burro , 2 Maracuja , 100 G Zucchero , 1 Arancia (scorza E Succo) , 1 Lime (succo) , 8 Crepes (v. Crepes Farcite Ai Mandarini) , 4 Cl Rum , Per Guarnire: , 12 Cl Panna , 1 Cucchiaio Zucchero , 1/2 Stecca Vaniglia , Alcune Foglie Menta

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate fondere dolcemente il burro in una grossa padella e unitevi la polpa dei maracuja e lo zucchero. Portate ad ebollizione, mescolando continuamente, e lasciate cuocere a calore moderato fino a quando lo zucchero si sara' sciolto completamente. Aggiungete la scorza grattugiata e il succo di un'arancia e il succo di lime e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti. Mettete le crepes nella padella con la salsa, bagnatele con il rum e lasciatele insaporire per alcuni minuti, dopodiche' piegatele in quattro e trasferitele in quattro piatti individuali insieme alla salsa. Montate la panna in una terrina, dolcificatela con un cucchiaio di zucchero, profumatela con l'interno della stecca di vaniglia, raschiato con un coltello, quindi mettetene un poco in ogni piatto. Guarnite con qualche fogliolina di menta e servite. Una variante dal gusto piu' intenso si puo' ottenere sostituendo il succo d'arancia con quello di pompelmo e il rum con il Campari.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database