Crostata Di Fichi Con Crema Inglese

Ricetta crostata di fichi con crema inglese ingredienti e preparazione

Ricetta crostata di fichi con crema inglese

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Fichi Neri

Ingredienti : Per La Pasta Frolla: , 200 G Farina 00 , 100 G Burro , 100 G Zucchero , 1 Uovo , 1 Pizzico Sale , 2 Cucchiai Vino Porto , 1 Limone (scorza Grattugiata) , Per Farcire: , 600 G Fichi Neri , 50 G Zucchero , Per La Crema All'inglese: , 3 Uova , 70 G Zucchero , 20 Cl Latte , 1 Stecca Vaniglia

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio. Trascorso questo tempo imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm. di diametro, stendete la pasta facendo tutt'intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, ricoprite la superficie con della carta oleata, mettete sopra dei fagioli secchi e infornate per 30 minuti a 200 gradi. Togliete dal forno, eliminate la carta e i fagioli, adagiate sulla pasta i fichi tagliati a meta', cospargeteli di zucchero e rimettete in forno per 15 minuti sempre a 200 gradi. Intanto preparate la crema inglese. Mettete a bollire il latte con la stecca di vaniglia. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, diluite con il latte bollente, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando sta per alzare il bollore togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. La crema non deve bollire. Servite la torta con la crema a parte.

Note : Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database