Crostata Di Mandarini (2)

Ricetta crostata di mandarini (2) ingredienti e preparazione

Ricetta crostata di mandarini (2)

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Mandarini

Ingredienti : 300 G Pasta Frolla Surgelata , 3 Mandarini , 100 G Mascarpone , 100 G Ricotta , 1 Tazza Succo Di Mandarino , 1 Cucchiaio Fecola Di Patate , 100 G Zucchero , 1 Bicchierino Cognac , Per Lo Stampo: , Burro , Farina , Per La Pasta: , Farina

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Fate scongelare la pasta e stendetela con il mattarello in una sfoglia di circa 1/2 centimetro, infarinandola di tanto in tanto. Foderate con la sfoglia una tortiera di circa 22 centimetri di diametro precedentemente imburrata. Eliminate la pasta in eccesso e copritela con un foglio di carta oleata, quindi riempitela di fagioli secchi. Ponete a cuocere in forno gia' caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Eliminate carta e fagioli e lasciate raffreddare la crostata nella tortiera prima di sformarla. Lavorate insieme i formaggi e il liquore. Versate lo zucchero e la fecola in una casseruolina stemperandoli con il succo di mandarino: dovete ottenere una salsa. Portate a ebollizione e lasciate cuocere, mescolando, per 1 minuto. Dividete a spicchi i mandarini e pelateli al vivo. Riempite la crostata con la crema di ricotta e mascarpone, distribuitevi sopra gli spicchi di mandarino e irrorate con la salsa ancora calda. Lasciatela raffreddare prima di servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database