Crostata Di Mandorle

Ricetta crostata di mandorle ingredienti e preparazione

Ricetta crostata di mandorle

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Mandorle

Ingredienti : 400 G Mandorle Sbucciate E Pelate , 250 G Farina , 120 G Zucchero , 4 Uova , 1 Limone (scorza Grattugiata) , 1 Pizzico Cannella In Polvere , Per Decorare: , Mezze Mandorle , Per Lo Stampo: , Farina , Burro

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tostate in forno caldo le mandorle. Lasciatele raffreddare poi pestatele in un mortaio aggiungendo poco per volta lo zucchero: dovrete ottenere un impasto omogeneo. Rovesciatene la meta' sulla spianatoia, unitevi la farina, 3 albumi e la scorza grattugiata del limone. Lavorate bene la pasta poi stendetela e con essa foderate uno stampo rotondo da crostate imburrato e infarinato, tagliando via l'eccedenza di pasta che utilizzerete per la 'griglia'. Aggiungete all'impasto rimanente 1 uovo, 3 tuorli e un pizzico di cannella indi mescolate bene energicamente. Versate il composto nello stampo livellandolo, poi ricavate dagli avanzi di pasta delle strisce che appoggerete sul ripieno formando una griglia. Decorate con mezze mandorle, disponendone una al centro di ogni rombo formato dalla griglia di pasta, e cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Servite la torta calda o tiepida.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database