Crostata Di Pere Agli Amaretti

Ricetta crostata di pere agli amaretti ingredienti e preparazione

Ricetta crostata di pere agli amaretti

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Pere

Ingredienti : 500 G Pasta Frolla Surgelata , 4 Pere , 1 Bicchiere Vino Rosso , 500 G Latte , 175 G Zucchero , 50 G Farina , 1 Pizzico Cannella , 6 Biscotti Amaretti , 1 Uovo , 4 Tuorli D'uovo , 1/2 Cucchiaino Liquore All'amaretto , Per Lo Stampo E La Spianatoia: , Burro , Farina

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Lasciate scongelare la pasta. Lavate, dividete a meta' e mondate le pere, mettetele in una casseruola con il vino rosso, 25 g di zucchero e la cannella in polvere e cuocetele per circa 15 minuti. Preparate una crema pasticciera: mescolate i 4 tuorli con lo zucchero (150 g), unitevi la farina e il latte, versato a filo. Addensatela al fuoco, lasciatela cuocere per 10 minuti e infine aromatizzatela con il liquore all'amaretto. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e rivestite uno stampo per crostata, imburrato, dorate i bordi con l'uovo. Infornate e cuocete il 'guscio' della crostata per circa 20 minuti a 200 gradi. Riempite la crosta con la crema, nella quale avrete mescolato gli amaretti polverizzati. Disponete al centro le pere, cotte, tagliate a ventaglio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database